Menù Degustazione
Biella
Un percorso gastronomico pensato dallo Chef Davide Laveso, dove ogni portata racconta una storia di territorio, stagionalità e creatività.
L'esperienza del gusto
Il menù degustazione del Ristorante Il Salotto di Davide è un viaggio attraverso i sapori del territorio biellese e le contaminazioni creative dello chef. Ogni percorso gastronomico Biella viene costruito sulla base della stagionalità degli ingredienti e dell'ispirazione del momento.
Il nostro percorso prevede diverse portate studiate per sorprendere il palato: antipasti che giocano su contrasti di temperatura e texture, primi piatti con pasta fresca lavorata a mano, secondi che esaltano carni e pesche di stagione, e dessert che chiudono il pasto con eleganza.
Il menù degustazione Biella è disponibile sia a pranzo che a cena, su prenotazione. È possibile abbinare le portate con una selezione di vini scelti dalla nostra cantina, per un'esperienza completa e armoniosa.
Percorso Classico
4 portate che raccontano l'essenza della cucina del Salotto: territorio, tradizione e una spruzzata di innovazione.
€45,00
Percorso dell'Esploratore
6 portate per chi vuole lasciarsi sorprendere. La creatività dello chef senza confini, ingredienti ricercati e tecniche contemporanee.
€65,00
I menù degustazione variano periodicamente in base alla stagionalità degli ingredienti. Contattaci per conoscere il percorso attuale.
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